一次の酒母モロミに櫂(かい)を入れ、 甕の中のモロミを撹拌するヤマトヨさん。この酒造業独特な作業、結構大変なんです。「明日には品温上がるかな~?」なんてボヤキも出ましたが、全てはお客様のうまい!のために!(^o^*)