【秘蔵写真】麹 三角棚にて

製造部やまもとです！

今日もなかなか見られない製造風景シリーズです^ ^

今回は麹手入れ後の三角棚の風景です。

麹同士のしまりを解す為、また上層、下層のムラがいように入れ替えるように手入れします。良い麹造りには欠かせない作業です。

手入れ後は平坦に均します。

丁寧に丁寧に焼酎造り頑張ってます！美味しい焼酎を皆様にお届けできるよう引き続き頑張ります！