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【秘蔵写真】麹 三角棚にて

蔵人ブログ : 2019年11月07日

製造部やまもとです!

今日もなかなか見られない製造風景シリーズです^ ^

 

今回は麹手入れ後の三角棚の風景です。

 

麹同士のしまりを解す為、また上層、下層のムラがいように入れ替えるように手入れします。良い麹造りには欠かせない作業です。

手入れ後は平坦に均します。

 

丁寧に丁寧に焼酎造り頑張ってます!美味しい焼酎を皆様にお届けできるよう引き続き頑張ります!

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