蔵人ブログ

蔵人ブログ : 2017/2/23

製造部のお仕事その2

こんにちは、製造部です。

油取りもそこそこに、今の時期からやらなければならない仕事は他にもあります。

それは、「ブレンド」

1仕込ごとに、味わいや香りが違うので、均一にしなければなりません。

そのブレンド比率を考えるのもまた、製造部のお仕事です。

製造部 石川

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